在貧窮國家，民眾每天很重要的事就是填飽肚子。以印尼人民為例，減肥購買食物的費用占總收入的六至八成，
一般已開發國家可能只需兩成左右。糧食價格對這些窮人相對地高不可及，減肥是造成饑餓的主因，並不一定是糧食供應不足所致。
雖然很多人都認為飢荒是造成糧食生產不足的主因，但是，減肥1998年諾貝爾經濟學獎得主沈恩（Amartya Sen）提出另一個觀點。
他研究印度及孟加拉等地發現，在多次飢荒時，糧食供應量並未顯著減少。他認為，饑荒後，恐慌性的糧食價格上漲，及有錢人等囤積，
才是造成饑餓的主因。「朱門酒肉臭，路有凍死骨」杜甫的減肥這兩句詩最能形容沈恩所提出的看法。在一個分配制度良好的國家地區，
即使發生飢荒，不一定會餓死人，但是，在分配不好的地區，即使沒發生饑荒都可能餓死人，何況是發生饑荒。
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